Eleonora Gorla: Biologa Nutrizionista e ideatrice de L’altro lato del piatto.
Chi sono
Cos’è L’altro lato del piatto
L’altro lato del piatto nasce dal bisogno di spostare lo sguardo: non solo su calorie, grammi e regole, ma su ciò che rende l’alimentazione davvero sostenibile nella vita reale.
Dietro quello che mettiamo nel piatto ci siamo noi: gusti, storia personale, segnali del corpo, emozioni e contesto quotidiano.
È un percorso che integra scienza, vita reale ed emozioni, con l’obiettivo di aiutarti a costruire un’alimentazione equilibrata, consapevole e sostenibile nel tempo.
Perché l’alimentazione non è solo cosa mangiamo, ma anche come e perché lo facciamo.
cosa non è
l’altro lato del piatto
- Non è una dieta rigida da seguire alla perfezione
- Non si basa sul controllo continuo o sul senso di colpa
- Non richiede di “stare nei binari” a tutti i costi
- Non rincorre la perfezione o il bianco/nero alimentare
Qui si lavora per lasciare andare schemi rigidi e ritrovare flessibilità, equilibrio e ascolto.
Riconnessione, equilibrio, ascolto e libertà:
questo è il mio approccio.
cosa è
È un percorso nutrizionale personalizzato
che ti aiuta a:
- capire le tue scelte alimentari e i meccanismi che le guidano
- riconoscere e ascoltare i segnali di fame e sazietà
- uscire dalla logica del “tutto o nulla”
- costruire un’alimentazione flessibile, adatta ai tuoi ritmi e alla tua vita
Non si tratta di “fare una dieta”, ma di trasformare il modo in cui vivi l’alimentazione, per renderla sostenibile nel tempo e integrata nella tua vita.
CHI C’è DIETRO
Mi chiamo Eleonora Gorla, sono una biologa nutrizionista e lavoro con un approccio bio-psico-sociale.
Ho scelto di allontanarmi da schemi rigidi e logiche di controllo perché credo che la nutrizione debba essere uno strumento di benessere, non una fonte di stress o conflitto.
Mi sta a cuore portare chiarezza e semplicità in un ambito spesso confuso e pieno di regole contraddittorie.
Mangiare non significa solo nutrirsi: è anche piacere, socialità e cura di sé.
Il cibo dovrebbe aiutarci a stare bene, non sottrarci spazio ed energie.
IN COSA SONO SPECIALIZZATA
Ho approfondito in modo specifico l’ambito dei disturbi della nutrizione e del comportamento alimentare e delle dinamiche che legano cibo, emozioni e segnali corporei.
Mi occupo in particolare di:
- restrizione cognitiva
- rapporto conflittuale con il cibo
- perdita di contatto con fame e sazietà
- alimentazione vissuta come controllo o senso di colpa
Il mio approccio è flessibile e inclusivo: considera la scienza, ma anche la vita reale, le emozioni e il contesto quotidiano. Perché la nutrizione non deve essere restrizione, ma riappropriazione di strumenti e consapevolezza.
Ogni percorso viene costruito in modo personalizzato, a partire dalla tua storia e dai tuoi bisogni.
In quali situazioni posso esserti di supporto:
- disturbi della nutrizione e dell’alimentazione
- fame emotiva
- obesità
- sindrome dell’intestino irritabile (IBS)
- alimentazione nelle neurodivergenze (ADHD e autismo)
- alimentazione e salute della pelle
- menopausa e cambiamenti legati alla transizione ormonale
- patologie che richiedono maggiore attenzione alimentare, come diabete o celiachia
- educazione alimentare per adulti
- percorsi per genitori che desiderano trasmettere un rapporto più sereno con il cibo ai propri figli
alimentazione intuitiva
NON SONO SOLA
Un lavoro che, quando serve, è multidisciplinare
In alcune situazioni l’alimentazione è profondamente intrecciata alla sfera emotiva e psicologica.
Per questo collaboro con psicoterapeute specializzate nel trattamento dei disturbi alimentari e con altre figure professionali, come trainer, per offrire un supporto integrato e coerente.
Ogni persona è complessa. Il percorso deve tenerne conto.
IL MIO PERCORSO
Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana – Università degli Studi di Milano (lode)
Tirocinio in nutrizione sportiva presso Strategic Nutrition Center (Bologna)
Abilitazione alla professione di Biologo e avvio della libera professione (2019)
Attività di divulgazione scientifica in ambito nutrizionale
Master di II livello in Psicobiologia della Nutrizione e del Comportamento Alimentare – Università di Roma Tor Vergata e Campus Biomedico di Roma
Formazione specialistica con Psicoterapicamente (Fondazione Ananke) sui Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione
Cerchi uno spazio per esplorare l’altro lato del piatto?
Se senti che è arrivato il momento di cambiare
prospettiva sul cibo, possiamo capirlo insieme,
con calma e senza forzature.